Manfaat Biji Jagung Bagi Kesehatan


Manfaat Biji Jagung Bagi Kesehatan – Khasiatnya Biji Jagung Bagi Kesehatan. Dibeberapa daerah yang ada di Indonesia jagung banyak digunakan sebagai bahan makanan pokok. Karena jagung bisa menggantikan peran dari nasi yang sebagai sumber karbohidrat. Jagung (Zea mays L.) juga menjadi salah satu tanaman pangan dunia yang paling penting, selain gandum dan padi.

Manfaat Biji Jagung Bagi Kesehatan

Selain kaya akan sumber karbohidratnya, jagung juga bisa digunakan sebagai makanan untuk hewan ternak baik dari hijauannya maupun tongkolnya sebagai pakannya, dibuat tepung (dari bulir, yang sering disebut dengan tepung jagung atau maizena), jagung yang sudah di rekayasa genetika sekarang juga ditanam sebagai penghasil bahan farmasi.

Kandungan Gizi yang Terdapat Pada Jagung

Biji jagung kaya dengan karbohidrat. Sebagian besar berada pada endospermium. Kandungan karbohidratnya dapat mencapai 80% dari seluruh biji yang kering. Karbohidrat pada bentuk pati umumnya berupa campuran amilopektin dan amilosa. Pada jagung ketan, sebagian patinya adalah amilopektin.

Biji jagung yang baru di panen pasti masih mengandung air dan apabila sudah di jemur pasti biji jagung tersebut pasti akan mengering. Nah untuk dapat mengetahui apakah biji jagung itu masih basah atau sudah kering anda bisa mengetahuinya dengan alat ukur kadar airApabila ingin membeli alat tersebut anda bisa membelinya alat ukur indonesia.

Perbedaan ini tidak berpengaruh pada kandungan gizinya, akan tetapi lebih berarti pada saat proses pengolahan sebagai bahan pangan. Jagung manis diketahui memiliki kandungan amilopektin yang lebih rendah akan tetapi mengalami peningkatan sukrosa dan fitoglikogen .

Kandungan gizi pada Jagung per 100 gramnya adalah Kalori : 355 Kalori, Protein : 9,2 gr, Lemak : 3,9 gr, Karbohidrat : 73,7 gr, Kalsium : 10 mg, Fosfor : 256 mg, Ferrum : 2,4 mg, Vitamin A : 510 SI, Vitamin B1 : 0,38 mg, Air : 12 gr.

Dan bagian yang dapat dimakan sekisar 90 %. Pada ukuran yang sama, meski jagung itu mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih rendah, namum memiliki kandungan protein yang sangat banyak. Jagung adalah tanaman yang semusim (annual). Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari.

Manfaat Jagung Bagi Kesehatan :

  • Jagung dapat Melancarkan Pencernaan

Kaya akan kandungan serat, jagung dapat membantu paada saat proses pencernaan. Menurut penelitian, satu porsi jagung sudah memenuhi kebutuhan 10 persen serat setiap hari.

  • Jagung Baik dikonsumsi Ibu Hamil

Jagung kaya akan nutrisi asam folat yang diperlukan untuk menurunkan risiko bayi lahir cacat. Sehingga Ibu hamil sangat di anjurkan untuk mengkonsumsi jagung.

  • Jagung Dapat Menyehatkan Mata

Jagung mengandung carotenoid yang menurunkan risiko kerusakan pada mata di usia senja. Sering mengkonsumsi jagung dapat menjaga kesehatan mata.

  • Jagung Dapat Menyehatkan jantung

Sama seperti kegunaannya pada mata, carotenoid pada jagung berperan dalam menurunkan risiko penggumpalan arteri. Sehingga dapat menjaga kesehatan jantung.

  • Jagung Kaya Kalori dan Vitamin

Terdapat 342 kalori dalam setiap 100 gram jagung. Selain itu jagung juga juga kaya akan vitamin B kompleks yang menjaga kesehatan saraf.

  • Jagung Kaya Mineral

Mineral yang ada didalam jagung adalah magnesium, mangan, zat besi, tembaga, seng, dan selenium.

  • Jagung Mencegah Anemia

Mengomsumsi jagung secara rutin dapat mencegah penyakit anemia. Sebab penyakit anemia biasanya disebabkan oleh kondisi yang kekurangan vitamin B12, zat besi, dan asam folat.

Incoming search terms:

  • Mengawetkan jagung

Have any Question or Comment?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *