June 14, 2021

Recipe: Appetizing Vegane Zucchini-Quiche

Vegane Zucchini-Quiche.

Vegane Zucchini-Quiche You can have Vegane Zucchini-Quiche using 19 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Vegane Zucchini-Quiche

  1. Prepare of Für den Teig:.
  2. You need 330 g of Vollkornweizenmehl.
  3. It’s 150 g of vegane Margarine.
  4. You need 80 ml of Wasser.
  5. Prepare 1/2 TL of Meersalz.
  6. Prepare of Für die Füllung:.
  7. Prepare 400 g of Seidentofu.
  8. It’s 250 g of Zucchini.
  9. It’s 150 g of Zwiebeln.
  10. You need 2 EL of Olivenöl.
  11. It’s 2 EL of Speisestärke.
  12. It’s 1 TL of Meersalz.
  13. It’s 1 TL of Kurkuma.
  14. Prepare 1 Prise of Muskatnuss.
  15. You need of Pfeffer.
  16. You need 1 TL of Thymian.
  17. Prepare 1 TL of Oregano.
  18. You need 1 EL of Schnittlauch frisch.
  19. It’s 3 EL of Basilikum frisch.

Vegane Zucchini-Quiche instructions

  1. Für den Quiche-Teig alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und abgedeckt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Für die Füllung die Zucchini waschen, gut abtrocknen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls fein würfeln. Den Seidentofu mit dem Öl, der Speisestärke, dem Salz und den Gewürzen zu einer cremigen Masse pürieren. Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken und in die Füllung einrühren..
  2. Den Teig auf einem großem Stück Backpapier auf Größe einer Quiche-Form + Rand ausrollen und mit dem Backpapier in die Quiche-Form gleiten lassen. Den Teig an die Form andrücken und den Rand ebenfalls fest andrücken. Bei 200°C Ober-/Unterhitze 10 Min. vorbacken. Anschließend die Füllung zusammen mit den Zucchini- und Zwiebelwürfeln auf dem Teig verteilen..
  3. Die Quiche bei 200°C für weitere 20 Min. backen und anschließend die Temperatur auf 175°C reduzieren und die Quiche weitere 15 Min. fertigbacken. Die Quiche vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen lassen und dann servieren. Dazu passt ein kleiner, bunter Salat..