June 16, 2021

Easiest Way to Cook Perfect Vegane Tortilla

Vegane Tortilla.

Vegane Tortilla You can cook Vegane Tortilla using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Vegane Tortilla

  1. It’s 650 g of Kartoffeln.
  2. You need 4 of Schalotten.
  3. Prepare 250 g of Kichererbsenmehl, geröstet und fein gemahlen.
  4. You need 1 TL of Kurkuma.
  5. You need 1 TL of Kala Namak.
  6. You need 0,5 TL of Paprikapulver, edelsüß.
  7. It’s 1 TL of Backpulver.
  8. You need 2 TL of Salz.
  9. You need 5 EL of Olivenöl.
  10. Prepare 500 ml of Wasser.

Vegane Tortilla instructions

  1. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser für 10-15 Minuten bissfest kochen..
  2. Währenddessen die Schalotten fein schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten..
  3. Den Teig aus Kichererbsenmehl, Wasser, Paprikapulver, Backpulver, Salz, Kala Namak und Kurkuma anrühren. Kartoffeln abseihen und zusammen mit den Schalotten zum Teig geben und unterheben..
  4. In der Pfanne erneut einen Teil des Olivenöls erhitzen, den Teig in die Pfanne geben und unter geschlossenem Deckel den Teig 10-12 Minuten stocken lassen. Danach mithilfe eines Tellers die Tortilla wenden, nochmals Öl in die Pfanne geben und von der anderen Seite ebenfalls 10-12 Minuten goldbraun braten..