June 14, 2021

Recipe: Yummy Veganer Karottenkuchen

Veganer Karottenkuchen.

Veganer Karottenkuchen You can cook Veganer Karottenkuchen using 19 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Veganer Karottenkuchen

  1. You need of Für den Teig:.
  2. Prepare 240 g of Mehl.
  3. You need 200 g of Karotten.
  4. You need 250 g of brauner Zucker.
  5. Prepare 100 g of Walnüsse.
  6. It’s 250 g of Sojaskyr.
  7. Prepare 100 g of Sonnenblumenöl.
  8. You need 1 TL of Natron.
  9. It’s 2 TL of Backpulver.
  10. Prepare 1 TL of Zimt.
  11. Prepare 1 TL of Ingwer.
  12. It’s 1 TL of Muskatnuss.
  13. Prepare 2 of Nelken (zerstoßen).
  14. It’s 1 TL of Vanille.
  15. Prepare 50 ml of pflanzliche Milch (optional).
  16. Prepare 1 Prise of Salz.
  17. Prepare of Fürs Frosting:.
  18. It’s 250 g of Sojaskyr (oder veganer Quark).
  19. It’s 250 g of Puderzucker.

Veganer Karottenkuchen step by step

  1. Zuerst schalten wir den Ofen auf 170 ° C ein, heizen auf und bereiten alle Zutaten zu. Wir waschen die Karotten, schälen und hacken sie, zerdrücken die Walnüsse und wiegen die anderen Zutaten..
  2. In einer Schüssel mischen wir alle trockenen Zutaten: Mehl, Hefe, Natron, Salz und Gewürze..
  3. In einer anderen Schüssel mischen wir den Sojaskyr mit dem braunen Zucker..
  4. Wir mischen die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten. Wir mischen gut und fügen das Öl, die Karotten, die Walnüsse und die Vanille hinzu. * Wenn wir sehen, dass es sehr trocken ist, können wir Pflanzenmilch hinzufügen..
  5. Wir backen alles etwa 45 Minuten lang. Wenn wir sehen, dass es weit oben vergoldet, können wir mit Aluminiumfolie abdecken..
  6. Wir warten ca. 10 Minuten und entformen und lassen es auf einem Gestell abkühlen. Sobald es kalt ist, stellen wir es in den Kühlschrank..
  7. Zum Frosting geben wir 250 g Sojaskyr auf ein Sieb mit Küchenrolle, damit es das Wasser verliert..
  8. Mit dem Rührgerät mischen wir "den Frischkäse" mit der Vanille, fügen nach und nach den Puderzucker hinzu und schlagen bei mittlerer Geschwindigkeit..
  9. Wir entfernen den Kuchen und schneiden ihn mit Hilfe eines Messers oder einer Leier in zwei Hälften und füllen ihn mit Hilfe eines Spritzbeutels. Wir legen die andere Hälfte darauf und dekorieren mit einer weiteren Schicht Frosting..
  10. Optional können Sie den gesamten Kuchen mit Frosting bedecken. Dazu geben wir eine sehr dünne Schicht auf, geben alles in den Kühlschrank und kehren nach ca. 15 Minuten zurück, um eine dickere Schicht Frosting hinzuzufügen und gut zu verteilen..
  11. Sie können dekorieren, wie Sie möchten, oder es so lassen, wie es ist. Zum Dekorieren habe ich gehackte Walnüsse und einige Marzipankarotten verwendet..