January 20, 2021

How to Cook Delicious Gyozas – Japanische Teigtaschen ­čąč

Gyozas – Japanische Teigtaschen ­čąč.

Gyozas - Japanische Teigtaschen ­čąč You can cook Gyozas – Japanische Teigtaschen ­čąč using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gyozas – Japanische Teigtaschen ­čąč

  1. You need of F├╝r den Teig:.
  2. Prepare 300 g of Mehl.
  3. It’s 1 TL of Salz.
  4. It’s 160 ml of hei├čes Wasser.
  5. It’s of Maisst├Ąrke zum Ausrollen.
  6. You need of F├╝r die F├╝llung:.
  7. It’s 2 Zehen of Knoblauch, gehackt.
  8. You need 1/2 of kleiner Chinakohl (ca. 200g), klein gehackt.
  9. It’s 250 g of Schweinehack.
  10. It’s 1 of Fr├╝hlingszwiebel, klein geschnitten.
  11. It’s 1 of rote Chili, gehackt, halb entkernt.
  12. It’s 2 TL of frischer Ingwer, gerieben.
  13. Prepare 1 EL of frischer Koriander, gehackt.
  14. Prepare 2 EL of Sojasauce.
  15. You need 1 EL of Reiswein oder Wei├čweinessig.
  16. It’s of Sesam├Âl.
  17. It’s of Falls ihr die F├╝llung veggie/vegan machen wollt:.
  18. You need of statt Hackfleisch:.
  19. It’s 200 g of Champignons, klein gehackt.
  20. It’s 1 of kleine Zwiebel, fein gehackt.
  21. You need of Sojasauce zum Dippen.

Gyozas – Japanische Teigtaschen ­čąč step by step

  1. Mehl, Salz und Wasser in eine Sch├╝ssel geben, kurz verr├╝hren, dann verkneten. Zu einem formbaren Teig kneten, aus der Sch├╝ssel nehmen und f├╝r 5-10 min den Teig ordentlich kneten. Geht bestimmt auch in der K├╝chenmaschine..
  2. Da ich die doppelte Menge gemacht habe, um beide F├╝llungen zu probieren, habe ich zwei Teigb├Ąlle gemacht, sonst w├Ąre es nur einer. Diesen f├╝r mind. 1 h in den K├╝hlschrank. F├╝r die Veggie-F├╝llung etwas Sesam├Âl anbraten, Kohl, Fr├╝hlingszwiebel, Zwiebel, Chili, Ingwer anbraten. Sojasauce und Wei├čweinessig/Reiswein dazu. Etwa 2 min anbraten, gut vermischen..
  3. Pilze dazu und nochmal ca. 2 min kochen lassen, beiseite stellen. F├╝r die Fleisch-F├╝llung: Sesam├Âl anbraten, Kohl, Fr├╝hlingszwiebel, Ingwer, Chili anbraten. Alles zur Seite schieben, Hack dazugeben. Sojasauce und Wei├čweinessig/Reiswein dazu. Kurz anbraten und mischen, es soll nicht ganz durch sein. Beiseite stellen..
  4. Teig aus dem K├╝hlschrank nehmen. Mit Maisst├Ąrke bestreuen und mit den H├Ąnden eine l├Ąngliche Form daraus formen und in der Mitte durchschneiden. Dann beide H├Ąlften nochmal zu einer l├Ąngeren Wurst ausrollen und etwa gleichgro├če St├╝cke abschneiden..
  5. Erst plattdr├╝cken, dann mit den Daumen etwas ziehen und mit dem Nudelholz m├Âglichst d├╝nn und rund auswalzen..
  6. Pro Teigst├╝ck einen TL-F├╝llung verteilen, umklappen und falten. F├╝r die typische Form dazu nach dem Falten die Gyozas aufstellen und l├Ąngst hoch "kneifen". Einfach etwas ├╝ben!.
  7. In einer gro├čen Pfanne ordentlich Sesam├Âl erhitzen und die Gyozas hineinstellen. Ca. 2 min anbraten, anheben und sehen, dass der Boden sch├Ân gebr├Ąunt ist..
  8. Nun mit ein wenig Abstand eine halbe Tasse Wasser aufgie├čen, Deckel drauf und ca. 5 min im Wasserdampf garen lassen. Herausnehmen und mit Sojasauce genie├čen..